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巧妙搭配做色香味俱佳的点心

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发表于 2016-5-24 09:33:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
[摘要]碰到孩子不喜欢但营养丰富的食材时该怎么办?巧妙搭配,做成色香味俱佳的花样点心,是一个不错的办法。

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如意蛋卷

原料:鸡蛋10克,虾仁10克,猪肉糜20克,鸡肝10克,紫菜皮10克,胡萝卜5克。青菜5克,金针菇5克,番茄酱5克
配料:盐,黄酒,葱姜末。
制作方法:
1、 鸡蛋打散,胡萝卜切片,青菜切细待用。
2、起油锅后,放入蛋液,再加入胡萝卜、青菜,摊成蛋皮。
3、猪肉糜中放入虾仁、鸡肝、金针菇,加少许葱姜末,加盐、酒拌匀。
4、 蛋皮上铺一层肉糜,一层紫菜皮,然后卷拢。
5、盆子上擦点油,放入蛋卷,上笼蒸30分钟。
6、取出蛋卷,切成3厘米宽大小,最后淋上番茄酱。
特点:把孩子不爱吃的鸡肝和他们爱吃的虾仁、肉糜、紫菜等拌在一起,制作成寿司形状的蛋卷,层次分明,造型美观,很能引起孩子的食欲。
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